刊登酿造科学、生物工程、生物科学技术、食品科学与工程类文章。
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《中国酿造》隶属于北京中酿杂志社,邮发代号2-124。本刊以刊登酿造科学、生物工程、生物科学技术、农副产品加工、食品科学与工程等内容,主要栏目有研究报告、专题论述、创新借鉴、海外文摘等。
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